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jueves, 15 de mayo de 2014

REFRESCOS NATURALES EN AMATITLÁN

Para calmar la sed en realidad no hay nada mejor que los sabrosos refrescos naturales, como los que hacían las abuelitas en aquellos tiempos en que todo era más sano y nutritivo. Nuestra sociedad no era permanentemente atacada con feroces campañas publicitarias por todos los medios posibles, induciendo especialmente a nuestros niños y jóvenes a consumir refrescos carbonatados con altos niveles de azúcar que, tarde o temprano, terminan por causar estragos en la salud de quienes los consumen.


Ah! que deliciosa resulta una limonada, a veces con chang, una naranjada, una horchata, un refresco natural de chilacayote, rosa de Jamaica, tamarindo, crema, guanaba, mora, o de granadilla. Variedad de sabores que ofrece doña Rosa María Chapas Lezana en su puesto de venta de refrescos instalado en el Mercado Central de la Ciudad de Amatitlán.


Más que fuente de ingresos o negocio, se trata de toda una tradición familiar, pues doña Rosa María nos contó que desde su abuela, Lucila Lezana, se dedican a este oficio; mismo que después desempeñó su mamá María Isabel Lezana, ahora lo practican ella y su hermana Sandra Patricia, y también colabora en el mismo su hija. Es decir cuatro generaciones de mujeres amatitlanecas preparando estos deliciosos refrescos naturales!!!

Va para todas ellas nuestro reconocimiento y sinceras felicitaciones a través de www.amatitlaneasi.blogspot.com Ah! y muchas gracias por el refresco de granadilla que hemos probado por primera vez, estaba delicioso !!!

viernes, 31 de enero de 2014

MATILDE MANCILLA ARENAS - DULCERA DEL AMATITLÁN DE ANTAÑO

En esta semana se cumplieron 124 años desde que doña Matilde Mancilla Arenas nació, el 26 de enero de 1,890, en la ciudad de Amatitlán, fue hija de Anastacio Mancilla y Evarista Arenas, su único hermano hombre fue Jacobo Mancilla Arenas. Residía en la 4ª avenida, entre 10ª y 11ª calles, Barrio El Rosario. Falleció  el 29 de julio de 1,975, a la edad de 85 años.

Doña Matilde inscribió su nombre en el libro de oro de la historia de nuestro terruño al convertirse en una de las pioneras en la  elaboración de los famosos y deliciosos  dulces típicos de Amatitlán: higos, camote, chilacayote, chancaca, pepitoria, mazapán, bocadillos, barquillos; legado que dejó a sus hijas-sobrinas: Matilde Mancilla López (ganadora de un concurso de dulces típicos a nivel nacional, cuando fue Jefe de Estado el Gral. Oscar Humberto Mejía Víctores 1984-1986), y Antonia Mancilla López (a quien Nuestro Diario publicó el reportaje “Los Fruteros”, el 27 de diciembre de 2010); quienes por muchos años se dedicaron a esta actividad.

Fué una ferviente y fiel católica, amaba a Dios sobre todas las cosas, no podía faltar a misa, servia  en las Guardias del Rosario y la Hermandad de San Francisco de Asís. Una persona de valores  y principios, muy estricta, disciplinada, exigente en el buen sentido, todo le gustaba bien hecho, como todas las personas de antaño, le inculcó esos mismos valores a sus sobrinos (hijos de crianza).

Su hermano, Jacobo Mancilla, contrajo matrimonio con Anita López, con quien procrearon 5 hijos: Matilde, Virginia (esposa de Oscar “Tio Coy” Gil) Juanita, Antonia y Efraín.

Lamentablemente los padres de mi papá, Efraín Mancilla López, fallecieron y  quedaron huérfanos a muy corta edad. Mi padre tiene 86 años y comenta que cuando falleció la abuela Anita, él tenia 6 años y cuando falleció el abuelo Jacobo tenia 13 años, como su tía Matilde Mancilla Arenas, era la única hermana del abuelo Jacobo, ella se hizo cargo de los 5 hijos de su hermano. Por eso tuvo que trabar duro, fue madre de crianza de ellos. Mi padre, sus hermanas y todos los hijos, le decíamos tía abuela. Ella se preocupaba porque todos los hijos de sus sobrinos, recibiéramos la  doctrina, que hiciéramos la primera comunión. Recuerdo que ella nos compro, a mi y a mi hermano Otto (oso), nuestro traje de primera comunión. No podíamos faltar a misa y dejar de comulgar, porque nos llamaba la atención. Prácticamente ella fue la inculco  a mi padre y a mis tías los valores morales y espirituales que ellos también  dejaron a sus  hijos”.[1]

Una vida ejemplar fue la de doña Matilde Mancilla Arenas, para honra y gloria de Dios, de su familia, y de todo nuestro Amatitlán Soñado y Eterno, el que nunca pasará de moda y que nos pertenece a todos. Seguramente su alma goza de vida en abundancia en el Reino de los Cielos, junto al Padre, al Hijo, y al Espíritu Santo.

Foto proporcionada gentilmente por la Sra. Thelma Peralta, ya que doña Matilde Mancilla Arenas fue madrina de sus hermanos Oscar Humberto "Choco" y Guillermo Peralta.




[1] Mancilla, J. Fernando. Entrevista electrónica 30 enero 2014