HELADOS CHÁVEZ... UN SIGLO DE BUEN SABOR AMATITLANECO

Pedro Antonio Chávez Aragón, hijo de Felipe Chávez y Teodora Aragón, nació el 18 de enero de 1948. Fue en 1967 cuando aprendió a elaborar los sabrosos helados Chávez, que para entonces ya gozaban de buen prestigio, y se encargaba también de la venta con una carretilla por las polvorientas calles de la entonces pacífica y parsimoniosa ciudad de Amatitlán. Durante algún tiempo también se dedicó a lo mismo su medio hermano Osmundo López.

Dos años después del fallecimiento de don Lipe, a partir de 1984, Pedro Antonio (quien aparece a la izquierda en una foto de principios de este 2014) se ha encargado de mantener esta tradición artesanal que se ha convertido en patrimonio cultural y legado gastronómico para los amatitlanecos.

Durante los últimos 30 años ha producido y comercializado los helados en su carretilla, con los colores blanco y rojo, "a puro golpe de calcetín" por las ahora adoquinadas y pavimentadas calles de la Ciudad de las Perpetuas Mengalas, de la Pepitoria y el Mazapán.

Sigue atendiendo pedidos especiales para fiestas familiares y reuniones sociales, además de encargarse de la venta especial durante la Tradicional y Bicentenaria Feria de la Cruz en honor al Niño Dios de Amatitlán, en donde se dan cita numerosas familias de la localidad y afortunados visitantes.

Si Dios lo permite, dentro de poco tiempo publicaremos el libro Amatitlán 465 - Del Pumpunjuche al Chirín pasando por la Compuesta, en el que estará incluida la historia completa de don Lipe Chávez, quién le enseñó a hacer helados, que ingredientes se emplean y otros datos de interés sobre comidas y bebidas amatitlanecas.

ADRIÁN AGUSTÍN GÓMEZ CALITO... Y LA LUCHA POPULAR

"Que no te avergüence pensar distinto, vergüenza deben sentir los que piensan igual..."

Esta tarde me enteré, de muy buena fuente, que un amatitlaneco con conciencia social, de pensamiento y corazón revolucionario, que ha entregado su vida a las luchas populares contra la injusticia y la explotación, se encuentra muy enfermo. Sirvan estas sencillas líneas para expresarle mi admiración y respeto, acompañado de mis mejores deseos para que se manifieste la voluntad de Dios en su vida. No se rinda compañero... hasta la victoria siempre!!!

Adrián Agustín Gómez Calito nació hace casi 78 años, el 26 de agosto de 1936, sus padres fueron Agustín Gómez Hernández y María Luisa Calito. Desde muy joven supo de la opresión y la persecución oficial; al caer el gobierno de Jacobo Arbenz Guzmán, su padre fue hecho prisionero por ser dirigente del Comité Agrario del que el mismo Adrián Agustín, con 18 años no cumplidos, era el secretario por saber leer y escribir.

Adrián Agustín estudió bachillerato y magisterio en el recordado Colegio Belice, pero no se graduó, su destino era otro más cercano a los menos necesitados, a los que no tienen voz. Aunque abandonó las aulas formales, nunca dejó de estudiar. Fue un autodidacta que encontró en la lectura el mejor fundamento para muchas de sus ideas, llegó a coleccionar una biblioteca considerable aunque muchos de sus libros debieron ser quemados cuando su familia fue acosada por las fuerzas oficiales de represión en la década de 1980.

Principal promotor del resurgimiento de la celebración de la festividad de San Lorenzo, patrono del barrio, Alcalde auxiliar del barrio San Lorenzo, en 1985, aunque la gente siempre lo han buscado como un dirigente y lider natural del barrio.

Por sus venas también corre sangre de escritor, siendo autor de varios cuentos y poemas; con los que ha ganado algunos premios: 1er lugar rama de cuento III Juegos Florales organizados por el Círculo Cultural Domingo Estrada, con el cuento: "El Tiznado", mayo 1967; 1er lugar XXXV Juegos Florales organizados por la Casa de la Cultura Domingo Estrada, con el cuento: "La lanchita se llamaba Sandra", mayo 2004.  Es autor del poemario Caracol, integrado por  12 poemas revolucionarios.

Ánimo buen amigo don Adrián Gómez, gracias por todos sus aportes para nuestro Amatitlán Soñado. Dios le bendiga y le fortalezca. OFG.

Los versos iniciales en este artículo son de Alex Pimentel